Lemon Pie Diferente
Hola!! Comienzo mi blog con una receta de un postre que me gusta mucho, espero que también sea de su agrado y que lo prueben.
Ingredientes:
Masa:
100 gramos de Manteca
1 huevo
60 gramos de Azucar Rubia
200 gramos de Harina Leudante
Crema:
1 lata de Leche Condensada
4 yemas
Jugo de 1 Limón
Ralladura de Limón a gusto
Cubierta:
4 Claras
200 gramos de azúcar
Horno 180°
Procedimiento
1. Recomiendo hacer primero la masa, es muy simple ya que se hace en la procesadora. Colocar en la misma -en el siguiente orden- el harina, azúcar manteca y el huevo; procesar por menos de un minuto ya que no es necesario que se forme la masa sino que debe quedar granulado para poder moldearlo en el recipiente.
2. Verter la "masa granulada" en el molde, esparcir bien y presionar para que la mezcla se una. Una vez echo este paso reservar en heladera por 10 minutos.
4. Una vez pasado el lapso de tiempo, colocar en horno pre calentado a 180° y cocinar hasta que comience a dorarse. Aproximadamente 15 minutos.
3. En un bol colocar las 4 yemas, el jugo y ralladura de 1 limón y la lata de leche condensada. Mezclar bien hasta que se vea uniforme; reservar.
4. Tomar la tartera con la masa y verter directamente la mezcla anteriormente explicada. Colocar nuevamente en horno a 20-25 minutos; sabrán que esta lista cuando se vea consistente.
Atención: No deben tostarla así que a partir de los 17-20 minutos verificarla.
5. Una vez que retiren el Lemon Pie del horno, resérvenlo para que baje su temperatura al ambiente.
6. Comenzamos con la cobertura, es un merengue francés porque no se cuece. En un bol colocar las 4 yemas con los 200 gramos de azúcar y batir enérgicamente hasta que tome consistencia (estara listo cuando puedan "dibujar" en el).
7. En una manga coloquen el merengue y empiecen a realizar copitos en el Lemon Pie. Luego de este paso, para que quede gratinado colocarlo en el gratinador del horno o con un soplete o con un encendedor con mucho cuidado.
8. LISTO!!! A emplatar y disfrutar!!
Espero que les haya gustado y que lo prueben, es muy rico para la hora del te o como postre.
Muchas gracias por visitar el blog!!
